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做好畜禽肉类食品存放区消毒工作

发布时间:2020-08-31 12:04:57来源:网络

昨日,记者从市卫健委获悉,国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布了《关于印发肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南的通知》,重点对存在生鲜、低温的肉类屠宰、分割、存储等工艺过程作出疫情防控要求。

人员控制

企业应做好新员工近期行程安排和健康登记,建立员工健康卡,掌握员工的流动性和健康状况。肉类加工企业应加强人员出入控制和健康监测,建立全体员工健康台账和风险联系信息报告制度,设置测温点,落实卫生规范登记,测温,消毒,检查等防控措施,实行uuuuuuu制度。

源头管控

肉类加工企业应当把好禽畜肉类来源的追溯关自查关检测关贮存关,建立健全全程追溯机制,严禁加工不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的畜禽肉;除了索票索证和进货查验记录外,进口畜禽肉类食品应当具备《核酸检测合格证明》方可入厂生产;做好畜禽肉类食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具的清洁和消毒。

关键环节和地点的预防和控制

普通厂房优先选择自然通风,如条件不具备可辅以机械通风。密闭厂房应当保持室内空气流通和空调系统供风安全,采用全新风模式,关闭回风系统,确保人均新风量≥30m3/h。空调通风系统应当定期进行检查、清洗、消毒,确保运行清洁安全;生产过程防护,落实饲养车间、屠宰车间、分割肉车间、包装车间、冷库、化验室等重点场所的各项防护措施。

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