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一家历史悠久的广东餐厅能否以高昂的人力和成本赢得上海消费者的喜爱?

发布时间:2020-05-22 17:24:19来源:网络

粤菜一直被称为八大菜。尤其是在北京和上海,许多粤菜品牌的人均价格已经达到了400-1000元的高水平,但这些品牌大多不是高质量的粤菜。随着越来越多的消费者开始追求与质量和价格相匹配的食品和饮料品牌,这些高价餐厅越来越不受欢迎。

面对这样的消费者需求,陶道剧计划在上海打造高品质、成本效益高的粤菜。陶道剧是一个有139个历史的粤菜品牌。到目前为止,许多消费者愿意排队等三个小时,这表明陶涛在广州心中的地位是不可动摇的。广州市民喜欢陶桃剧的原因是,该品牌不仅考虑到了食物的质量,而且价格也令人满意。

现在,陶陶居计划进入上海,这是一个人力和物力成本相对较高的城市。它还能平衡质量和价格吗?这让许多上海市民感到困惑。

为了在上海创造地道的广东风味,陶桃剧决定将90%的厨师和服务队从广州调到上海。原料是制作正宗粤菜的关键。

因此,陶桃举与上海最大的物流系统合作,确保原材料来自广东。这些安排虽然会增加成本,但也能吸引大量喜欢广东菜的上海食客。

典型的粤菜与粤菜的就餐环境是分不开的。陶桃剧将光府建筑元素融入装饰风格,上海店将建成岭南花园。例如,店内点缀着西关庭院设计,将岭南、满洲窗、花街砖等地方特色元素融为一体。

除了装饰风格,陶陶居仍然坚持上海市民消费的路线,确保人均消费在120到150之间。陶道剧董事长殷江波一直认为,只有一些人能负担得起价格,这样才能长期为消费者打造自己的品牌。

图三通过陶涛家的经营理念,我们可以看出,只有高品质与合理价格的结合,才是餐饮品牌成功的关键。在当今餐饮市场的激烈竞争中,一家餐厅要想得到消费者的认可,就必须有正确的品牌定位、不可或缺的优质服务、良好的餐饮环境和美味的菜肴。

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